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旭川ラーメン渓水店

住所 芦別市北6条西3丁目12−5
TEL 0124-22-9129
1991(平成3)年から営業しているラーメン屋さん。
その前は富良野市でラーメン屋を経営していたこともあり、今も富良野市とは繋がりの深いお店である。
地方からの客も多く、ここの味が忘れられないと足を伸ばす人が多い。
食材もかなりこだわりがあり、スープは昔から変えていないだけありダシがしっかりしているがあっさりめ。
麺は旭川の佐藤製麺から取り寄せていてかん水は少なめ、独特のコシと風味、スープとの絶妙なバランスがいいちじれ細麺。
ここの人気メニューは、チャーシュー麺。
作ってから3日間熟成して出すチャーシューは本当に旨い。
店主いわくラーメンにして食べるのがもったいない、そのまま食べたほうが旨いと豪語するチャーシュー。
どのラーメンも旨いので試してもらいたい。


実はこのお店、私が高校生の時から通っていたお店で暫くぶりに行ったのですが店主は名前まで覚えていてくれました。
とても嬉しかったですね^^。
チャーシューまで頂いちゃいまして、酒のつまみに一杯。
とても美味しかったですよ^^


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